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L’acide chlorogénique, également appelé CGA, est l’ingrédient principal qui fait du café vert un composant efficace pour la perte de poids. Ce composé phytochimique se trouve aussi dans les fraises, l’ananas, les fleurs de tournesol et les bleuets, mais la source végétale la plus abondante en acide chlorogénique ce sont les grains de café vert.